
L'agriculture française est un secteur majeur avec 46% de la surface agricole utile dédiée aux grandes cultures. Entre agriculture conventionnelle, biologique et raisonnée, ce secteur doit répondre aux enjeux économiques, environnementaux et sociétaux tout en s'adaptant au changement climatique et aux attentes des consommateurs.
Les différents types d'agriculture en France

L'agriculture française se caractérise par une diversité de modes de production, reflétant différentes philosophies et objectifs. Ces systèmes agricoles coexistent sur le territoire national, chacun présentant des particularités techniques et environnementales distinctes.
L'agriculture conventionnelle
Majoritaire en France, l'agriculture conventionnelle représente environ 85% des exploitations agricoles. Elle se définit par l'utilisation d'intrants chimiques (fertilisants, produits phytosanitaires) et une mécanisation poussée. Les rendements sont élevés mais cette forme d'agriculture soulève des questions environnementales.
L'agriculture biologique en progression
En 2018, les surfaces cultivées en bio atteignaient 9% des exploitations françaises, soit 2 millions d'hectares. La répartition régionale montre une concentration dans trois régions :
- Occitanie : 23% des surfaces bio nationales
- Nouvelle-Aquitaine : 14%
- Auvergne-Rhône-Alpes : 12%
- Surfaces fourragères : 61%
- Grandes cultures : 25%
- Vignes : 5%
- Fruits, légumes et plantes aromatiques : 4%
L'agriculture raisonnée et de conservation
Les pratiques agricoles raisonnées visent à réduire les intrants tout en maintenant la rentabilité. L'agriculture de conservation, pratiquée sur 47% des surfaces en grandes cultures, repose sur trois principes : rotation longue des cultures, couverture permanente des sols et travail minimal du sol. Ces techniques limitent l'érosion et favorisent la vie biologique des sols.
Répartition des systèmes de production
Type d'agriculture | Part des exploitations |
Conventionnelle | 85% |
Biologique | 9% |
Raisonnée/Conservation | 6% |
Évolution des pratiques
Les techniques culturales sans labour progressent, concernant 47% de la surface en grandes cultures. L'implantation de couverts végétaux hivernaux précède 61% des cultures de printemps. Ces évolutions témoignent d'une prise en compte croissante des enjeux environnementaux dans les pratiques agricoles françaises.

Production et économie agricole française

La France maintient sa position dominante dans la production agricole européenne avec une valeur totale de 77,0 milliards d'euros en 2019, représentant 18% de la production de l'Union Européenne. Le secteur agricole français génère plus de 400 000 emplois directs et près d'un million d'emplois indirects dans les filières agroalimentaires.
Structure de la production agricole
Les grandes cultures occupent 46% de la surface agricole utilisée (SAU), soit environ 12,8 millions d'hectares. La production végétale française se répartit principalement entre les céréales (54%), les oléagineux (16%), les betteraves sucrières (12%) et les pommes de terre (8%). L'élevage constitue le second pilier avec 61% des surfaces dédiées aux cultures fourragères.
Répartition des productions végétales en 2024
Type de culture | Surface (millions ha) | Part de la SAU |
Céréales | 9,3 | 33,8% |
Oléagineux | 2,1 | 7,6% |
Cultures fourragères | 16,8 | 61,1% |
Performance économique du secteur
La balance commerciale agricole et alimentaire française affiche un excédent de 7,8 milliards d'euros en 2024. Les produits agricoles et alimentaires représentent 13% des exportations nationales. Les principaux produits exportés sont les céréales (7,2 milliards €), les vins et spiritueux (15,7 milliards €) et les produits laitiers (7,5 milliards €).
Politique agricole et soutiens publics
La politique agricole commune (PAC) alloue environ 9,1 milliards d'euros par an aux agriculteurs français. Les aides directes constituent 80% de ce montant, le reste étant dédié au développement rural. La France a mis en place une politique agricole nationale complémentaire avec des programmes de soutien aux filières et à la transition écologique.
Évolution des structures de production
Le nombre d'exploitations agricoles poursuit sa diminution, passant de 514 000 en 2010 à environ 389 000 en 2024. La taille moyenne des exploitations atteint désormais 69 hectares. Les formes sociétaires (GAEC, EARL) représentent 45% des structures agricoles, témoignant d'une professionnalisation croissante du secteur.

Impact environnemental et biodiversité

L'agriculture française exerce des pressions variables sur l'environnement selon les pratiques utilisées et la vulnérabilité des milieux naturels. Les modes de production agricole influencent directement la qualité des sols, de l'eau et la biodiversite des écosystèmes.
État des sols agricoles et techniques de conservation
Le labour traditionnel, s'il aère le sol et améliore sa fertilisation, dégrade sa structure et accélère le déstockage de carbone. Pour limiter ces effets négatifs, 47% des surfaces en grandes cultures adoptent désormais le non-labour. Cette technique préserve les sols mais peut favoriser leur tassement et la prolifération d'adventices, nécessitant parfois l'usage de pesticides. La couverture végétale hivernale, présente sur 61% des cultures de printemps en 2024, protège les sols de l'érosion.
Qualité de l'eau et pollutions agricoles
Les pratiques agricoles conventionnelles génèrent des pollutions diffuses des eaux par les nitrates et les pesticides. En 2024, 18% des masses d'eau souterraines présentent un mauvais état chimique dû aux nitrates d'origine agricole. La mise en place de bandes enherbées le long des cours d'eau et la réduction des intrants constituent les principales mesures correctives.
Mesures de préservation de la biodiversité
Le maintien des infrastructures agroécologiques (haies, bosquets, mares) favorise la biodiversite. Les surfaces d'intérêt écologique représentent en moyenne 7% de la surface agricole utile des exploitations françaises. L'agriculture biologique, qui couvre 7,5% de la SAU en 2024, contribue également à préserver la diversité des espèces en limitant les pesticides.
Vers une agriculture plus durable
La transition agroécologique s'accélère avec le développement de pratiques alternatives :
- Diversification des rotations culturales
- Implantation de légumineuses fixatrices d'azote
- Réduction du travail du sol
- Développement des cultures associées
- Gestion raisonnée de l'eau d'irrigation
Les mesures agro-environnementales et climatiques accompagnent financièrement les agriculteurs dans cette transition vers des systèmes plus respectueux de l'environnement. En 2024, 23 000 exploitations sont engagées dans le réseau DEPHY de réduction des produits phytosanitaires.

Les défis de l'agriculture moderne

L'agriculture française se trouve confrontée à des mutations profondes qui remettent en question les modèles traditionnels. Les agriculteurs doivent adapter leurs méthodes pour répondre aux exigences du developpement durable tout en assurant la rentabilité de leurs exploitations.
Le renouvellement des générations : un défi démographique majeur
En 2024, l'âge moyen des exploitants agricoles atteint 52 ans, avec seulement 1,5% de nouveaux installés par an. Le taux de renouvellement des agriculteurs reste insuffisant : pour 100 départs à la retraite, on compte 70 installations. Les difficultés d'accès au foncier et les investissements initiaux élevés freinent l'installation des jeunes.
La transition vers un systeme agricole durable
La transformation des pratiques agricoles constitue un enjeu central. L'agroécologie progresse avec 47% des surfaces en grandes cultures conduites sans labour. Les techniques de conservation des sols se développent, comme en témoigne l'implantation de couverts végétaux sur 61% des cultures de printemps.
Les innovations technologiques au service de l'environnement
L'agriculture de précision se déploie dans les exploitations françaises. Les outils d'aide à la décision permettent d'optimiser les interventions culturales :
- Capteurs connectés pour le pilotage de l'irrigation
- Systèmes de guidage GPS pour limiter les intrants
- Robots de désherbage mécanique
La formation des agriculteurs aux nouveaux enjeux
Le réseau des établissements d'enseignement agricole adapte ses programmes pour intégrer les problématiques environnementales. En 2024, 85% des formations incluent des modules sur l'agroécologie. Les chambres d'agriculture proposent également des formations continues sur les pratiques innovantes.
Les dispositifs d'accompagnement
Type d'aide | Nombre de bénéficiaires en 2024 |
Dotation Jeune Agriculteur | 4 800 |
Prêts bonifiés installation | 3 200 |
Formation continue | 12 500 |
La viabilité économique des exploitations nécessite une diversification des activités et une meilleure valorisation des productions. Le developpement des circuits courts et la transformation à la ferme constituent des leviers pour améliorer les revenus agricoles.

Politiques agricoles et réglementation

La politique agricole française s'inscrit dans le cadre européen de la PAC tout en conservant des spécificités nationales. Les réglementations et dispositifs de soutien visent à accompagner la transition écologique du secteur agricole, garantir un revenu aux agriculteurs et assurer la sécurité alimentaire.
La PAC 2023-2027 en France
Le Plan Stratégique National, validé par la Commission européenne, définit l'application de la PAC en France. Le budget total s'élève à 45,2 milliards d'euros sur 5 ans, dont 9,1 milliards par an. Les aides directes du premier pilier représentent 7,3 milliards annuels, tandis que le développement rural (second pilier) bénéficie de 1,8 milliard.
Les éco-régimes : nouveau dispositif environnemental
Mis en place depuis 2023, les éco-régimes constituent 25% des paiements directs. Trois niveaux de paiement sont établis selon les pratiques environnementales :
- Niveau 1 : 60€/ha
- Niveau 2 : 82€/ha
- Niveau 3 : 110€/ha
Dispositifs nationaux complémentaires
La France a mis en œuvre plusieurs programmes nationaux, notamment :
- Le plan France 2030 avec 2,8 milliards d'euros dédiés à l'agriculture
- Les aides à l'installation des jeunes agriculteurs (DJA) pouvant atteindre 70 000€
- Le crédit d'impôt HVE : 2 500€ pour les exploitations certifiées
Certifications et labels
Les principales certifications environnementales comprennent :
Certification | Nombre d'exploitations | Surface concernée |
Agriculture biologique | 58 413 | 2,8 millions ha |
HVE | 19 216 | 1,5 million ha |
Évolutions réglementaires récentes
La loi EGalim 2 de 2021 renforce l'encadrement des relations commerciales. Le décret du 22 avril 2024 précise les modalités d'application de la rémunération des agriculteurs basée sur les indicateurs de coûts de production.

Tendances et avenir de l'agriculture

L'agriculture française évolue rapidement sous l'effet des innovations technologiques et des nouvelles attentes sociétales. Les mutations en cours redéfinissent les modes de production et de distribution, tout en intégrant les objectifs du developpement durable.
La transition agroécologique en marche
Le systeme agricole français poursuit sa transformation vers des pratiques plus respectueuses de l'environnement. En 2024, 15% des surfaces agricoles sont certifiées en agriculture biologique. Les techniques de conservation des sols progressent : 47% des grandes cultures sont conduites sans labour. L'agroforesterie gagne du terrain avec 12 000 hectares supplémentaires plantés chaque année.
Digitalisation et agriculture de précision
Les technologies numériques transforment les pratiques agricoles. Les capteurs connectés permettent un suivi en temps réel des cultures et du bétail. Les drones et robots autonomes réalisent désormais 25% des opérations de désherbage et de traitement. L'intelligence artificielle optimise l'irrigation et la fertilisation.
Principaux domaines d'innovation technologique
- Robotique agricole : robots de traite, de désherbage
- Capteurs connectés : stations météo, sondes
- Outils d'aide à la décision basés sur l'IA
- Agriculture verticale et systèmes hydroponiques
Évolution des circuits de distribution
Les circuits courts poursuivent leur progression et représentent 12% des ventes alimentaires en 2024. L'agriculture urbaine se développe avec 250 hectares de fermes urbaines professionnelles. Les plateformes numériques facilitent la vente directe : 35% des agriculteurs commercialisent une partie de leur production en ligne.
Adaptation au changement climatique
Le réchauffement climatique modifie les systemes de culture. De nouvelles variétés plus résistantes à la sécheresse sont développées. Les pratiques évoluent avec l'introduction de cultures intermédiaires (61% des surfaces en 2024) et le développement de l'agroforesterie. Les systemes d'irrigation sont modernisés pour économiser l'eau.
Indicateur | 2020 | 2024 |
Surface en bio (%) | 9,5 | 15 |
Exploitations robotisées (%) | 5 | 18 |
Ventes en circuits courts (%) | 8 | 12 |

L'essentiel à retenir sur l'agriculture française en 2025
L'agriculture française poursuit sa mutation avec le développement des technologies comme les drones, la robotique et l'intelligence artificielle. La digitalisation des exploitations s'accélère tandis que les circuits courts et l'agriculture urbaine gagnent du terrain. Ces évolutions répondent aux nouvelles attentes des consommateurs et aux défis environnementaux.