TRANSFORMATION DES DENREES AGRICOLES

Transformation des denrées agricoles

Industrie agroalimentaire :
Du champ à l'usine !

Le fonctionnement du marché des denrées agricoles est simple : la quantité et la qualité des produits agricoles que doivent produire les agriculteurs dépendent des besoins de l’industrie agroalimentaire. Et en général, les industries souhaitant assurer des marges, veulent obtenir les matières premières à bas prix. En plus, les petites exploitations sont souvent mises à l’écart.

Face à ce phénomène, des groupes d’agriculteurs se forment pour créer des labels, leur permettant d’être plus valorisés par les autres acteurs du marché. Aussi, dans cette optique, l’Etat instaure une réglementation pour protéger l’intérêt des agriculteurs.

Les grandes familles

Industrie agroalimentaire

Industrie de la viande

Industrie de la viande

Industrie de la viande
Fabrication de fromage

Fabrication de fromage

Fabrication de fromage
Boissons et alcools

Boissons et alcools

Boissons et alcools

Quel équipement pour l'industrie agroalimentaire ?

Les équipements pour l’industrie agroalimentaire sont formés par une large gamme d’équipements de production : cellule frigorifique, chambre de fumage, etc…

Agriculture industrielle

Production vegetale

Production végétale, des cultures variées !

Tout savoir sur l'agriculture

Agriculture : les incontournables !

Semences et plants bio

Il est important de préciser que la notion de «semence bio» est très encadrée. Il faut que les semences et les matériels de reproduction végétative aient été produits selon les règles de l’agriculture biologique.

Les agriculteurs qui souhaitent mécaniser leur exploitation ont souvent du mal à trouver les matériels adaptés à leurs «petites» surfaces. Pour faire face à ce problème, des centrales d’achat se charge de sélectionner et de référencer les gammes de machines qui leur conviennent.

Nous savons que la fertilité du sol est un élément essentiel pour obtenir une bonne rotation annuelle. L’utilisation des engrais fertilise le sol sans passer par des produits chimiques. C’est un des meilleurs moyens d’assurer la rotation sur une parcelle de terrain.

Le maïs, le soja et le blé

Pour trader le maïs, le soja et le blé, il faut apprendre à faire une veille sur le marché américain et les conditions météorologiques.

Le mais le soja et le ble

Le café et le sucre

Le cours du sucre et par conséquent, celui du café,  ne dépendent pas uniquement de l’offre et de la demande. Il faut aussi considérer les accords préférentiels entre les pays.

Le cafe et le sucre

Comment Trader les matières premières ?

Le marché des matières premières agricoles

De nos jours, il est plus n’est plus difficile d’investir dans des matières premières cotées en bourse. En effet, grâce au CFD, vous pourrez prendre position à la baisse ou à la hausse sur les matières premières introduites en bourse. Les CFD offre une simplicité sans précédent : il est possible d’investir sur des matières premières différentes en passant par une seule plateforme.

Comme pour tous les types d’actifs et produits introduits en bourse, les cours évoluent en fonction du niveau de l’offre et de la demande. Il y a une forte volatilité sur ce marché. Ainsi, pour pouvoir bien trader sur les matières premières, il faut prendre en compte tous les facteurs qui influencent les cours.

Équipements et process

Toujours plus compétitifs et performants

Conservation des aliments

Conservation des aliments

Il y a trois grandes catégories de méthodes pour la conservation des aliments : la chaleur, le froid et les autres techniques.

Cuisson et pasteurisation

Cuisson et pasteurisation

Ces deux techniques sont les meilleurs moyens d’arrêter le développement de bactéries sur les aliments.

Fermentation et affinage

Fermentation et affinage

La fermentation et l’affinage sont des procédés utilisés principalement dans la transformation des produits laitiers.